Découvrez tous nos fromages primés sur notre fromagerie en ligne - Fromagers du Mont Royal

La fin de l’année 2023 et le début de l’année 2024 ont été riches en émotions pour les Fromagers du Mont Royal. Nous avons participé à plusieurs événements et concours pour mettre à l’honneur nos fromages, yaourts, petits pots… et nous ne sommes pas revenus les mains vides. Au total nous avons remporté 12 médailles d’Or, 7 d’Argent et 3 de Bronze. Ces fromages primés et récompenses sont le fruit de notre engagement pour l’excellence et le savoir-faire artisanal, et nous les dédions avec gratitude à nos équipes passionnées et à nos précieux partenaires producteurs.

Découvrez notre sélection de fromages primés lors des différents concours

Napoléon Extra Vieux

Récompense :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Or

Le vieux Napoléon est un fromage typique des Pyrénées alliant finesse et richesse au palais. Le fait d’affiner plus longtemps permet aux arômes de continuer à se développer. Les arômes typiques du lait de brebis évoluent sur des parfums de fruits à coque comme la noix ou la noisette et le côté floral est quant à lui bien plus prononcé que sur l’affinage traditionnel de ce fromage.

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Petit Robert Chèvre

Récompenses :

Concours Général Agricole Paris 2024 : Médaille d’Or
Mondial du Fromage de Tours 2023 : Médaille d’Argent

Découvrez avec fierté Le Petit Robert, un fromage « fait maison » qui porte le prénom du Père de Dominique Bouchait. Choisi avec soin pour refléter son image authentique, sans fioritures. Ce petit délice artisanal capture parfaitement les arômes subtils du lait de chèvre. Chez nous, offrir le goût de notre terroir est une véritable passion. Laissez-vous séduire par cette création qui incarne l’essence même de notre héritage.

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Le Pic du Midi

Récompense :

Mondial du Fromage de Tours 2023 : Médaille d’Or
Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Or

Voici le Pic du Midi, notre fromage de chèvre maison créé par Antoine Bouchait.

“J’ai été très surpris. C’est la première fois que je me retrouve sur le devant de la scène. Ce fromage n’est pas venu tout seul. Il a fallu que je m’y prenne à plusieurs fois. J’ai fabriqué moi-même les moules dans mon garage. Nous en fabriquons 200 par semaine qui sont tous vendus “. Antoine Bouchait

Malheureusement, nous ne produisons pas encore assez de Pic du Midi pour vous les proposer en ligne. Ils seront tout de même bientôt disponibles et vous pouvez dès à présent le découvrir sur nos points de vente physiques.

Le Mignon

Récompense :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Or

Avec ses 140 g de pur bonheur et un taux de matière grasse de 26 %, il incarne la joie et la bonne humeur. Né de l’idée d’un camembert au lait de brebis, ce fromage délicat et crémeux, enveloppé d’un duvet blanc, éveillera vos sens à chaque bouchée. Préparez-vous à une expérience gustative unique !

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Roquefort le 12

Récompenses :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Or
Mondial du Fromage de Tours 2023 : Médaille d’Or

Découvrez notre fierté : le Roquefort le 12 AOP, une recette maison. Chaque bouchée de ce fromage d’exception, fruit d’un savoir-faire ancestral, vous transporte dans un voyage gustatif inoubliable. Avec son goût intense et sa texture crémeuse, ce fromage illustre parfaitement l’essence même du Roquefort AOP.

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Le Napoléon

Récompense :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Argent

Plongez dans l’univers unique du Commingeois Napoléon, affiné pendant 10 mois sous sa croûte brune des Pyrénées. Son cœur tendre et sa pâte onctueuse révèlent un goût généreux qui vous transporte au cœur de la tradition. Ce fromage de brebis, fidèle gardien de notre terroir, tire son nom de la majestueuse montagne « Penne-Haute », surnommée « Nez de Napoléon » pour sa forme distinctive.

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Le Joséphine

Récompense :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Argent

Découvrez le Joséphine, fromage cousin du Napoléon, né du lait de brebis des Pyrénées. Affiné pendant 10 mois dans les caves des Fromagers du Mont Royal, il révèle une pâte onctueuse, parfumée aux arômes de fruits secs. Une délicieuse invitation au cœur du terroir commingeois.

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Le Montréjeau Vache

Récompense :

Mondial du Fromage de Tours 2023 : Médaille de Bronze

Découvrez le Montréjeau, l’incarnation même de notre village en une bouchée. Ce fromage tendre et savoureux, pesant 550g, est un véritable hommage à notre terroir. Fabriqué avec soin à partir de lait cru de nos vaches, chaque morceau de Montréjeau vous transporte au cœur des pâturages verdoyants qui entourent notre charmante localité.

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Le Montréjeau Chèvre

Récompense :

Mondial du Fromage de Tours 2023 : Médaille de Bronze

Découvrez le Montréjeau Chèvre, une ode à la finesse et à l’élégance de notre village. Chaque bouchée de Montréjeau Chèvre vous emmène en voyage gustatif, révélant des notes délicates et parfumées qui capturent l’esprit authentique de notre terroir.

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L’Impératrice

Récompense :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Or

Découvrez L’Impératrice, la royauté des saveurs basques dans un petit format plein de caractère. Cette petite tome de brebis à la fois tendre et corsée séduit avec ses arômes subtils et sa texture crémeuse, offrant une expérience gustative plus qu’agréable.

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Les Petits Pots d’Antoine

Récompense :

Mondial du Fromage de Tours 2023 : Médaille d’Argent

Antoine Bouchait s’inscrit parfaitement dans la tradition fromagère de sa famille. Il vient de frapper un grand coup avec ses dernières créations. Les Petits Pots d’Antoine aux Trois Poivres et Ail & Fines Herbes viennent de remporter une médaille d’argent. Ces petits pots seront parfaits pour accompagner vos apéritifs ou pour rehausser un plat. À découvrir dès maintenant sur notre boutique en ligne.

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Tomette Annette Réserve

Récompense :

Concours International de Lyon 2024 : Médaille d’Or

Malheureusement, nous ne produisons pas encore assez ce fromage pour vous le proposer en ligne. Ils seront tout de même bientôt disponibles et vous pouvez dès à présent les découvrir sur nos points de vente physiques.

Découvrez notre sélection de yaourts primés lors des différents concours

Voici la sélection récompensée de nos yaourts et fromages blancs, tous faits maison avec soin. Nous sélectionnons attentivement notre lait auprès de producteurs engagés, respectueux du bien-être animal et de qualité irréprochable. Chaque bouchée est une promesse de fraîcheur et d’authenticité.