Pour bien clôturer la haute saison des courgettes, nous vous proposons une recette de Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné imaginée par Dominique Bouchait (Meilleur Ouvrier de France Fromager 2011).
Ce plat gourmand met en valeur la douceur des courgettes et l’onctuosité des ravioles, sublimés par une touche de fromage fondant. Facile à préparer, ce gratin est idéal pour un repas convivial ou une soirée en famille.
Ingrédients pour la recette
Pour 4 personnes
- 4 courgettes
- 8 plaques de ravioles du Dauphiné
- 3 gousses d’ail
- Emmental râpé
- 11 de crème liquide
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 5).
- Dans un saladier, versez la crème liquide, salez et poivrez. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et de la noix de muscade.
- Faites une julienne de courgettes et garnissez le fond d’un caquelon. Puis disposez une plaque de ravioles du Dauphiné et remettez une couche de courgettes. Nappez d’une petite louche de la préparation de crème.
- Répétez l’opération avec les ravioles, les courgettes et la crème liquide. Mettez à cuire 30 minutes. Sortez du four et ajoutez de l’emmental râpé. Remettez au four 5 minutes pour gratiner. Servez chaud.
Bon appétit et amusez-vous en cuisine !