Affinage : 4/6 mois
Lait : cru de brebis
Femme enceinte : nonDescription
Fromage le Brebis Fermier
Issu d’un petit coin de France, où les bergers vivent d’amour et d’eau fraîche sans se soucier de la couleur de la Seine, je prends ma source au pie d’une brebis, encore engourdie du voyage estival.
Fraîches sont les prairies où paissent celles-ci, qui confèrent à mon goût des notes de noisette et de divers fruits secs.
Lorsque l’on me déshabille, on peut voir sous ma croûte beige une pâte de couleur ivoire.
On peut me comparer à un rustre montagnard endurci par le froid.
Mais faut-il encore apprendre à me connaître, pour découvrir en bouche des plus curieux mon cœur fondant rempli de gentillesse.
La seule solution pour éclaircir votre doute reste encore de me goûter.
