Affinage : 3/4 mois
Lait : Cru de vache
Femme enceinte : nonDescription
Fromage le Bethmale
Issu des meilleurs laits Pyrénéens provenant des vaches de races locales, cet ariégeois se présente vêtu d’une robe rosé à orangé.
Je suis un fromage rempli d’histoire qui a vu défilé une multitude de mains autour de moi. En effet depuis le 12ième siècle et ma rencontre avec Louis le Gros de passage à Saint Girons je n’ai cesser d’apparaître sur les tables de nos Pyrénées et plus récemment de France.
Lorsque vous me dégustez, vous découvrirez en moi une pâte aérée qui est le symbole d’un affinage réussi et d’une texture onctueuse.
En bouche, vous retrouverez toute la flore des Pyrénées ainsi que mon côté animal bien prononcé et une pointe d’acidité.
Maintenant osez, coupez et dégustez.
